22 août 2007
Soupe de courgette et ses déclinaisons
C'est fou le nombre de variantes qu'il y a autour de la soupe de courgette! On peut la trouver "nature", à la crème, au curry, à la menthe, chaude, froide ... Et ce qui me plaît c'est que toutes ces variantes me plaisent. Je me suis donc amusée à en faire en grande quantité et ensuite goûter à chacunes des variantes.
Je vous donne la recette de base à décliner suivant ses envies.
Pour: 6 personnes
Ingrédients:
- 1 kg de courgette
- 2 oignons
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation:
- Dans un auto-cuiseur, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées grossièrement et couvrir d'eau. Saler et poivrer.
- Faire cuire 15min à l'auto-cuiseur.
- Mixer le tout et servir.
06 juillet 2007
Cake poivron-courgette
Un cake plein de soleil, voilà ce que je vous propose aujourd'hui...
Pour: 6 personnes
Ingrédients:
- 100g de farine blanche
- 100g de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 20 cl de lait
- 2 cas d'huile d'olive
- 150g de dés de jambon
- 100g de parmesan
- 2 courgettes moyennes
- 1/2 poivron rouge
- sel, poivre
- origan
- Couper le 1/2 poivron et les courgettes en dés. Les faire cuire à la vapeur.
- Dans un saladier mélanger les farines avec la levure. Ajouter les 4 oeufs puis délayer avec le lait et ajouter l'huile d'olive.
- Incorporer les dés de jambon, les courgettes, le 1/2 poivron et le parmesan au mélange. Saler, poivrer et ajouter un peu d'origan.
- Verser le tout dans un moule à cake, beurré et fariné.
- Faire cuire à four chaud, 180°C, pendant 45 min.
03 avril 2007
Velouté de champignons
Que faire avec 250g de champignons?? Eh bien c'est la question que je me suis posée en les voyant dans le bas du frigo. L'idée du velouté de champignons me plaisait et en plus je n'en avais jamais fait. L'essai à vraiment été concluant malgré une recette ultra simple prise sur marmiton.
Par contre pour la photo il faudra attendre car je n'avais pas l'appareil sous la main^^
Pour: 4 personnes
Ingrédients:
- 250g de champignons de paris
- 2 gros oignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/2L d'eau
- 1 grosse c à s de crème fraîche
- huile d'olive
- sel, poivre (je n'ai pas du tout eu besoin d'assaisonner)
Préparation:
- Dans une grande casserole faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons et les champignons coupés finement.
- Laisser cuire à feu doux pendant 15min.
- Ajouter le bouillon de volaille et l'eau.
- Hors du feu mixer le tout.
- Ajouter une grosse cuillère à soupe de crème fraîche.
- Remettre quelques minutes sur le feu et servir.
J'aimerais beaucoup pouvoir goûter d'autres recettes du velouté de champignons alors si vous en avez une n'hésitez pas à me la déposer! Merci
29 janvier 2007
Petits cakes aux dés de saumon fumés
Pour la première recette que je réalise avec mes nouveaux moules "triskell", j'ai choisi de faire une recette salée, ce qui est plutôt rare!
Pour: 6 personnes
Ingrédients:
- 100g de farine
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de lait
- 40g de beurre fondu
- 80g de gruyère râpé
- 100g de dés de saumon fumé
- 1 cuillère à café de levure
- sel - poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°
- Mélanger la farine, les oeufs, le lait, la levure. Incorporer le beurre fondu ainsi que le gruyère râpé et les dés de saumon fumé.
- Saler, poivrer et bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Remplir les moules et cuire environ 20 min (ou 15min à chaleur tournante).
- Démouler chaud et servir tiède de préférence.
Suggestion:
On peut varier les ingrédients et remplacer le saumon par du jambon, du bacon, des lardons, des olives, du roquefort etc... mais toujours hachés très finement. on peut également y ajouter un peu de moutarde.