Articles populaires – ¡COCINA MÍA!

2 février 2007

Galettes de blé noir et ses garnitures

Pour commencer cette saga Chandeleur, voici la célèbre et unique "galette de blé noir", dite aussi "de farine de sarrasin". Traditionnellement on la garni d'une tranche de jambon, de gruyère râpé et on termine avec un oeuf miroir sur le dessus. Mais là...

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27 janvier 2007

Gâteau indémoulable

Ce gâteau dit "gâteau indémoulable" est bien entendu...au chocolat!!!! Pour: 8 à 10 personnes Ingrédients: 250g de beurre 250g de chocolat pâtissier 250g de sucre 6 oeufs dont on aura séparé les blancs des jaunes Préparation: Avant tout, préchauffer le...

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19 mai 2008

La tortilla de patata : mode d'emploi

Enfin voici la recette tant attendue de la tortilla de patata et surtout le plus important: les étapes de la réalisation. Je ne sais pourquoi mais j'apréhende de me lancer à la faire. Les photos ont donc été prises lorsque Yolanda, ma collocataire espagnole,...

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22 août 2007

Soupe de courgette et ses déclinaisons

C'est fou le nombre de variantes qu'il y a autour de la soupe de courgette! On peut la trouver "nature", à la crème, au curry, à la menthe, chaude, froide ... Et ce qui me plaît c'est que toutes ces variantes me plaisent. Je me suis donc amusée à en faire...

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23 février 2008

Orejas de cerdo, une spécialité madrilène très spéciale!

Même si je me trouve sur une petite île en pleine Mer Méditerrannée, j'ai la chance de cotoyer des espagnols venant des différentes régions du pays. Grâce à eux j'en connais tous les jours un peu plus sur la langue et la culture espagnole. Cette fois...

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18 février 2008

Par où commencer...? La paella bien sûr!

Depuis que je suis arrivée à Majorque, c'est à dire depuis octobre 2007, j'ai eu la chance de goûté tout un tas de spécialités d'Espagne mais aussi propres à l'île. Comprennez-moi si je ne sais pas par où commencer. Je pense tout de même faire honneur...

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7 septembre 2007

Bouchées choco-amandes

Inspirée d'une recette vue sur Blog note gourmand, j'ai réalisé ces bouchées gourmandes. Mais je suis un peu déçue du résultat, en effet les pépites de chocolat ainsi que les brisures de pâte d'amande sont toutes retombées dans le fond. Je ne sais pas...

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2 septembre 2007

Flan croquant de la mi saison

Vous avez dit "flan croquant"??? Eh oui, le côté croquant est apporté par les noix. Je vous avais bien dit que je les utiliserais plus souvent dans mes recettes, c'est tellement bon! Et pour quoi "flan de la mi saison"??? Tout simplement parce que la...

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27 août 2007

Cake lardons-courgette aux noix

Sur la même base que mon précédent cake salé (cake poivron-courgette) voici celui, on peut le dire, de "fond de placard". Mais ça ne me dérange pas, au contraire je préfère quand la cuisine est inventive tout comme Eliflo. Voici donc ce que j'ai modifié:...

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27 mars 2007

Le 10 secondes de délice

Voici comment j'ai renommé ce gâteau au chocolat plus connu sous le nom "gâteau au chocolat fondant de Nathalie". Je cherchais un gâteau à la fois pour un anniversaire et en plus simple à réaliser, car en ce moment je croule sous la tonne de cours^^ Donc...

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2 mars 2007

Pâtes à la carbonara revisitées

Je continue dans ma lancée "envie de légumes" et je vous propose ces pâtes à la carbonara revisitées. Rien de plus simple: il faut simplement ajouter à ses pâtes des légumes coupés en petits dés ou râpés grossièrement (= gain de temps). On peut donc faire...

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30 juillet 2007

Tomates farcies revisitées

Généralement pour farcir les tomates on utilisait de la viande hachée, mais aujourd'hui cela est dépassé. C'est en parcourant plusieurs magazines de cuisine que je m'en suis rendue compte. J'ai donc appliqué cette nouvelle tendance et fait en fonction...

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20 juillet 2007

Hachi parmentier du soleil

En ce moment avec les températures estivales qui sont de retour, les plats trop lourds ne sont pas les bienvenues. C'est pourquoi j'ai pensé à modifier le fameux hachi parmentier "qui fait le bonheur des petits comme des grands" (cf. les Inconnus, pour...

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27 septembre 2006

Crumble aux fruits rouges

Une recette délicieuse, découverte et testée par gourmandise et depuis elle reste dans mes favoris!! Ce qui me plaît dans ce dessert c'est qu'il est à la fois simple, rapide, économique et vraiment très bon. Je vous donne donc ma recette...mais c'est...

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18 juillet 2007

Tartelettes à la compotée d'abricot parfumée aux quatre épices

Des tartelettes super mignonnes qui respirent l'été!!!!!! Pour: 6 tartelettes Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 abricots 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20 g de poudre d'amande 1/2 cac de mélange 4 épices Préparation: Dans une casseroles faire...

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19 janvier 2007

Madeleines (avec la petite bosse!)

Rien à dire elles sont trop ces madeleines, surtout quand on à la patience de les réaliser. Eh oui, la petite bosse elle ne vient pas toute seule, il faut laisser reposer la pâte au moins une heure avant la cuisson. Je sais, c'est pire que de découvrir...

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11 avril 2007

Dinde à la moutarde

Pour ce plat je me suis inspirée d'une recette de chez marmiton: poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons. N'ayant ni poulet, ni champignons je me suis adaptée et voilà ce que ça a donné: Un conseil quant à la sauce: il faut doubler les doses...

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24 juin 2007

Tourte aux courgettes et menthe poivrée

Après une longue absence due aux examens je reviens avec une tourte estivale qui peut se déguster aussi bien chaude que froide. Elle accompagne délicieusement les grillades et se fera une joie de vous régaler durant vos pique-niques. Pour: 6 personnes...

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18 avril 2007

Crumble de poire à la farine de châtaigne

Voulant un dessert plutôt léger et avec des poires j'avais pensé à un crumble. Oui mais j'avais aussi envie de changement, d'une pointe d'originalité pour ce dessert. C'est comme ça que je me suis retrouvée avec l'idée d'un crumble de poire à la farine...

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30 mars 2007

Ronde de tartelettes aux pommes au beurre salé

Cuisine simple pour plaisir simple... Je dois avouer qu'au départ j'avais prévu de faire des minis apple pies. Et puis il se trouve que ça c'est terminé en simple tartelettes aux pommes^^ Ici il n'y a rien d'extravagant, rien de compliqué, rien d'élaboré....

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2 février 2007

Crêpes de froment

Aaaaaaaah mes préférées! Une bonne petite crêp' au suc', y'a rien de plus simple et rien de meilleur. Pour: 6 personnes Ingrédients: 250g de farine de blé 3 oeufs 50cl de lait 1 cuillère à soupe de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)...

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24 février 2007

Tarte legère aux carottes improvisée et mâche

Petite improvisation pour ce samedi midi: envie de quelque chose de pas trop lourd, envie de légumes, de verdure et envie de vider un peu le frigo^^Dans cette recette l'important c'est de tout couper en petit: gain de temps lors de la cuisson et c'est...

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16 mars 2007

Pâtes au curry de crevettes

Encore des pâtes????? Eh oui j'aime ça, j'adore ça même^^ Et bien souvent on ne sais pas avec quoi les accommoder ou alors on se limite à la sauce "bolo" ou encore "carbo". Ici j'ai une fois de plus innover. Certes, avec des crevettes et du curry je ne...

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23 février 2007

Muffins à la fraise ou Muffins de la St Isabelle

Depuis un petit moment j'avais une envie de faire des muffins à la fraise. N'ayant pas de recette propre à ce "mélange" j'ai innové à partir de la recette de base des muffins. Et voilà ce que ça donne...c'est pas dégueu, j'en suis même fière!! Pour: 12...

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28 septembre 2006

Far breton aux pommes

Envie d'un gâteau généreux...alors c'est parti pour le Far breton! On le connaît la plus part du temps aux pruneaux, ou encore aux raisins de Malaga, mais le meilleur de tous c'est celui aux pommes. Pourquoi? Eh bien oui, c'est d'abord une affaire de...

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