Petit déjeuner américain

Les pancakes sont bien évidemment à l'honneur dans ce petit déjeuner et pour cela il existe une recette très simple et très concluante :
pour une dizaine de pancakes

180g de farine de blé
2 oeufs entiers
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
250ml de lait
50g de beurre fondu

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à former une pâte homogène et laisser reposer 20 minutes.

Verser dans une poêle une petite louche de pâte. Il faut obtenir un pancake de 10 cm de diamètre. Laisser cuire le pancake 1 minute de chaque coté jusqu'à ce que le pancake soit bien doré.

Pour accompagner ces pancakes rien de tel que du sirop d'érable ou de la confiture de cranberies.