Cake poivron-courgette

Un cake plein de soleil, voilà ce que je vous propose aujourd'hui...

Pour: 6 personnes

Ingrédients:

• 100g de farine blanche
• 100g de farine complète
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• 20 cl de lait
• 2 cas d'huile d'olive
• 150g de dés de jambon
• 100g de parmesan
• 2 courgettes moyennes
• 1/2 poivron rouge
• sel, poivre
• origan

Préparation:

• Couper le 1/2 poivron et les courgettes en dés. Les faire cuire à la vapeur.
• Dans un saladier mélanger les farines avec la levure. Ajouter les 4 oeufs puis délayer avec le lait et ajouter l'huile d'olive.
• Incorporer les dés de jambon, les courgettes, le 1/2 poivron et le parmesan au mélange. Saler, poivrer et ajouter un peu d'origan.
• Verser le tout dans un moule à cake, beurré et fariné.
• Faire cuire à four chaud, 180°C, pendant 45 min.