22 août 2007

Soupe de courgette et ses déclinaisons

C'est fou le nombre de variantes qu'il y a autour de la soupe de courgette! On peut la trouver "nature", à la crème, au curry, à la menthe, chaude, froide ... Et ce qui me plaît c'est que toutes ces variantes me plaisent.  Je me suis donc amusée à en faire en grande quantité et ensuite goûter à chacunes des variantes.

Je vous donne la recette de base à décliner suivant ses envies.

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Pour: 6 personnes

Ingrédients:

  • 1 kg de courgette
  • 2 oignons
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation:

  • Dans un auto-cuiseur, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées grossièrement et couvrir d'eau. Saler et poivrer.
  • Faire cuire 15min à l'auto-cuiseur.
  • Mixer le tout et servir.

Posté par agatha_56 à 12:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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